Kari Toverud Jensen er utdannet sykepleier med embetsstudiet i sykepleievitenskap og dr.polit (pedagogikk, Universitetet i Oslo). Hun arbeider som professor ved Institutt for sykepleie og helsefremmende arbeid, OsloMet – storbyuniversitetet, og er leder for forskningsgruppen Læring og samhandling. Jensen har tidligere vært dekan ved avdeling for sykepleierutdanning, Høgskolen i Oslo og rektor ved Høgskolen i Oslo og Akershus.
