Tanja Plasil

Tanja Plasil (f. 1976) har doktorgrad i vitenskaps- og teknologistudier og mastergrad i antropologi fra Universitet i Amsterdam. Hun er forsker ved Regionalt senter for fedmeforskning og innovasjon (ObeCe) ved St. Olavs hospital. Forskningen hennes dreier seg både om sosiale og kulturelle aspekter av mat, men også om politikkutforming og industrialiserte matsystemer. Fokus er på bærekraft i produksjon og forbruk av mat.

Titler i salg

Viser 1 - 2 av 2

  • Matens meglere av Terje Finstad, Stig Kvaal, Håkon B. Stokland og Per Østby (Open Access)
    Open Access

    Matens meglere

    Kontroll, kvalitet og kunnskap i den industrielle matens tid

    Språk/målform Bokmål Utgivelsesår 2022 ISBN 9788202652333 Open Access Akademisk
  • Matens meglere av Terje Finstad, Stig Kvaal, Håkon B. Stokland og Per Østby (Heftet)

    Matens meglere

    Kontroll, kvalitet og kunnskap i den industrielle matens tid

    Språk/målform Bokmål Utgivelsesår 2022 ISBN 9788202756062 Heftet Akademisk