Hans Jørgen Engbo har bred og lang erfaring innen straffegjennomføring siden han tok juridisk embetseksamen ved Københavns universitet i 1973. Samme år ble han ansatt i Kriminalforsorgen i Danmark, blant annet som fengselssjef i flere fengsler i til sammen 30 år, senest ved Herstedvester Fængsel i perioden 2007-2013. Engbo var direktør for Kriminalforsorgen på Grønland
fra 2013-2016. Han har også vært ekstern lektor i strafferett ved København Universitet i en årrekke, og det samme ved Ilisimatusarfik (Grønlands Universitet) fra 2016. Engbo har vært gjesteforeleser i kriminologi ved flere danske universiteter, og står bak flere faglitterære bøker og en rekke tidsskriftartikler, kronikker og debattinnlegg særlig om straffegjennomføring og menneskerettigheter.