Fattige menn, tilslørte bondepiker og rike riddere (Fleksibind)

Mat og spisevaner i Norge fra 1500-tallet til vår tid

Forfatter:

Annechen Bahr Bugge

Forfatter:
Innbinding: Fleksibind
Utgivelsesår: 2019
Forlag: Cappelen Damm Akademisk
Språk/målform: Bokmål
ISBN: 9788202549343
Kategori: Sosiologi og Samfunnsvitenskap
Fag: Sosiologi
Nivå: Akademisk
Om utgivelsen Fattige menn, tilslørte bondepiker og rike riddere
Hvorfor spiser vi som vi gjør i Norge? Med denne matkulturelle fortellingen fra fortiden, ønsker forfatteren å gi leseren et innblikk i det norske kjøkkenets tilblivelse og utvikling, og dermed også gi oss en dypere forståelse av hvor vi har fått impulsene fra, hvilke perioder som har vært viktige i endringen av kostholdet vårt og hvordan vi spiser i dag.

Til toppen

Forfatter(e)

Annechen Bahr Bugge er sosiolog (dr.polit) og forsker ved Forbruksforskningsinstiuttet SIFO, Høgskolen i Oslo og Akershus (HiOA). Hun har i en årrekke forsket på problemstillinger knyttet til mat og spisevaner.